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Der neue Smart-E von Char-Broil macht Elektrogrillen in Originalgröße einem breiteren Publikum zugänglich

Der Char-Broil Smart-E ist wohl der beeindruckendste Elektrogrill in Originalgröße auf dem Markt. Dieser erstklassige Grill ist groß genug, um eine vierköpfige oder mehrköpfige Familie zu ernähren. Er heizt schnell auf und nutzt Infrarot-Technologie, um Speisen mit zarter Textur und echtem Grillgeschmack zuzubereiten. Wärmstens empfohlen.

Hervorragende elektrische Leistung

Verwendet TRU-Infrarot-Technologie

Sehr hübsche Schnittstelle

Einfach zu verwenden

Erfordert eine Steckdose

Grillroste müssen regelmäßig gereinigt werden

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Willkommen bei T3s Testbericht zum Char-Broil Smart-E, einem Elektrogrill in Originalgröße, der in jeder Hinsicht überzeugt.

Elektrogrills sind nichts Neues, aber wie ich in meinem Artikel darüber erläutere, dass Elektrizität der Brennstoff der Wahl für zukünftiges Barbecue-Grillen wird, scheinen große Hersteller wie Char-Broil und Weber – schauen Sie sich unseren Testbericht zum neuen Weber Lumin Compact an – dies zu akzeptieren Die Nutzung der ältesten und allgegenwärtigsten Energiequellen ist ernster als in der Vergangenheit. Sogar die Küchenartikelmarke Ninja beteiligt sich an der kürzlichen Markteinführung ihres fabelhaften Ninja Woodfire, einem kompakten tragbaren 3-in-1-Grill, der grillt, räuchert und sogar luftfrittiert.

Bisher waren die meisten Elektrogrills klein und kompakt und daher für den Einsatz auf Balkonen, kleineren Terrassen, Glamping-Plätzen und anderen Bereichen konzipiert, in denen die Verwendung von Holzkohle und Gas eingeschränkt ist (in den USA haben viele Hausbesitzerverbände dies bereits verboten). die Verwendung von Gas und Holzkohle auf ihren Grundstücken, so dass Strom die einzige Alternative im Freien bleibt). Es gibt noch andere vollwertige Elektroautos, aber der Smart-E ist das erste Modell eines Premium-Anbieters.

Wie ist es also, mit Strom zu grillen, und erzeugt es den gleichen Grillgeschmack wie Holzkohle? Kann er darüber hinaus mit Gasgrills und Holzkohlegrills in puncto Komfort mithalten? Lass es uns herausfinden...

Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Strom zum Grillbrennstoff der Zukunft werden könnte, und vor allem die Umwelt. Nehmen wir zum Beispiel Benzin. Obwohl es sich wohl um den saubersten aller fossilen Brennstoffe handelt, ist er noch lange nicht perfekt und wird mit ziemlicher Sicherheit irgendwann in ferner Zukunft aus dem Verkehr gezogen. Holzkohle hingegen ist absolut nicht gut für die Umwelt, da dabei Bäume gefällt werden müssen, was möglicherweise nicht immer nachhaltig ist. Außerdem wird das gewonnene Holz anschließend langsam verbrannt, wodurch ein Cocktail aus schädlichen Chemikalien und Gasen entsteht. Anschließend wird es in die ganze Welt verschifft, was seinen bereits hohen CO2-Fußabdruck noch weiter erhöht.

Jetzt bin ich der Erste, der zugibt, dass ich mir nie bewusst bin, dass ich zum Klimawandel beitrage, wenn ich den Barbie anzünde – ich denke nur daran, das Essen auf den Grill zu legen, damit ich mich an dem köstlichen Rauchgeschmack erfreuen kann, der dabei entsteht durch Speisen, die über offener Flamme gegart werden. Und da ist die zweite Reibung. Feuer. Elektrogrills erzeugen keine Flammen und sind daher die perfekte Alternative für Benutzer in eingeschränkten Bereichen, in denen offenes Feuer verboten ist. Sie eignen sich auch hervorragend für den Einsatz auf dem Balkon, da sie in der Regel nicht so viel beißenden Rauch entwickeln wie Holzkohle – vor allem, wenn sie gerade angezündet wurde.

Strom gilt nicht nur als wesentlich umweltfreundlichere Energiequelle – insbesondere wenn er durch Wind- oder Solarenergie erzeugt wird –, sondern ist auf lange Sicht auch ein billigerer Brennstoff als Holzkohle oder Gas. Und das Beste ist, dass Elektrogrills nie der Brennstoff ausgeht, sodass Sie problemlos weitergrillen können, bis die Kühe nach Hause kommen.

Denken Sie nicht eine Minute lang, dass das Grillen auf einem Elektrogrill unmöglich den gleichen Grillgeschmack wie Holzkohle oder Gas erzeugen könnte. Wenn man bedenkt, dass der Geschmack von gegrilltem Fleisch größtenteils durch den Rauch erzeugt wird, der durch das Tropfen von Fleischfett auf eine darunter liegende Wärmequelle entsteht, spielt es dann wirklich eine Rolle, ob es sich bei dieser Quelle um einen Haufen Kohlen, ein heißes Metallblech über einem brennenden Gasbrenner oder einen Ofen handelt -Heizelement direkt unter dem Rost?

Wie alle großen Grills wird der Smart-E in einem großen Karton auf einer Holzpalette geliefert und muss selbst zusammengebaut werden. Ich habe in der Vergangenheit viele Grills zusammengebaut und dieser war fast so einfach zu bauen wie ein Holzkohlemodell. Ja, es gab ein paar Probleme auf dem Weg – vor allem die Abschnitte 4 und 5, die nicht klar genug dargestellt sind, und die Abschnitte 11 bis 13, die sich auf den Einbau der elektrischen Komponenten beziehen –, aber im Großen und Ganzen verlief alles relativ reibungslos. Ich würde sagen, der Zusammenbau hat etwa zwei Stunden gedauert, was schneller ist als der Bau der meisten Gasgrills. Wenn Sie mit den bebilderten Montageanleitungen nicht weiterkommen, finden Sie übrigens eine ausführlichere fotografische Montageanleitung auf der Website von Char-Broil.

In Amerika wird dieses Modell unter dem Namen The Edge verkauft und ist aus Edelstahl statt komplett schwarz. Im Pantheon der großen Grills liegt der Char-Broil Smart-E am kleineren Ende der Skala – er ist 71,5 cm breit, 80 cm tief und 50 cm hoch – und passt daher sehr gut auf einen großen Balkon genug, um Gartenmöbel unterzubringen. Wenn Ihr Balkon jedoch nur Stehplätze bietet, sollten Sie stattdessen vielleicht einen Weber Lumin oder Ninja Woodfire in Betracht ziehen, da beide Modelle bequem auf einer kleinen 24-Zoll-Tischplatte stehen.

Ich muss sagen, dass dies einer der schöneren Grills ist, die ich je gebaut habe. Mir gefallen das schlichte, kantige Design, die glänzende schwarze Lackierung und sogar die rassigen Lufteinlasslamellen an der Vorderseite, die möglicherweise keinen Einfluss auf die Funktionsweise des Systems haben, denn hinter den Lamellen und der Tür gibt es nichts zu erwähnen Abgesehen von einem Elektrokasten, einer kleinen Auffangschale, einem Drahtregal und einem großen leeren Raum, der scheinbar überhaupt keinen Zweck erfüllt. Zwei zusammenklappbare Regale bieten ausreichend Platz für Zutaten, die auf den Grill warten, und erleichtern gleichzeitig die Aufbewahrung des gesamten Krams.

Das Allerbeste an diesem Grill ist jedoch das große silberne Zifferblatt und die riesige LED-Schnittstelle, die Sie einfach nicht verpassen dürfen, es sei denn, Sie brauchen einen Besuch bei Specsavers. Ich gehe sogar so weit zu sagen, dass es meiner Meinung nach eine der schönsten Bildschirmoberflächen ist, die ich je bei einem Produkt gesehen habe, ganz zu schweigen von einem Grill. Die Benutzeroberfläche liefert möglicherweise nur Temperaturanzeigen, aber die 7 cm hohen Zeichen sind so scharf, als würde man auf einen Apple Retina-Bildschirm schauen, nur in Schwarzweiß. Auch das Zifferblatt ist so taktil, dass man es einfach antippen und drehen kann, um die gewünschte Temperatur auszuwählen, und dann noch einmal antippen, um die Temperatur einzustellen. Obwohl man es am helllichten Tag nicht so deutlich sieht, gibt es rund um das Zifferblatt auch ein LED-Band, das je nach Status der Innentemperatur in verschiedenen Farben leuchtet.

Wenn Sie also auf das große silberne Einstellrad tippen, um Ihre bevorzugte Grilltemperatur einzugeben, blinkt das Licht rot und leuchtet bei Erreichen der vorgegebenen Temperatur durchgehend rot. Und wenn es an der Zeit ist, den Grill zu reinigen (mehr dazu weiter unten), wird das Licht orange. Nach der Einstellung wechselt die Temperaturanzeige auf dem Bildschirm ständig zwischen tatsächlicher und voreingestellter Temperatur, sodass Sie immer über den Prozess auf dem Laufenden bleiben.

Obwohl es keine große Sache ist, wundert es mich, dass dieser Grill nicht zusammen mit einer App funktioniert. Schließlich sind die meisten elektrisch betriebenen Pelletgrills wie der hervorragende Broil King Regal 500 und der Traeger Ironwood 650 vollständig App-fähig und können die Grilltemperaturen usw. im Auge behalten, während Sie in der Küche sind oder Gäste bewirten. Das Fehlen jeglicher App-Konnektivität scheint angesichts des Spitznamens „Smart“ ein merkwürdiges Versäumnis zu sein. Es ist keineswegs ein Deal-Breaker, aber es ist auch eine Art verpasste Chance für Char-Broil.

Da es sich um einen Elektrogrill handelt, muss ich hinzufügen, dass Sie entweder eine Abdeckung für diesen Grill kaufen oder ihn in einem Schuppen aufbewahren müssen. Glücklicherweise stellt Char-Broil eine äußerst haltbare Abdeckung für diesen Grill her, die den Anschein erweckt, als würde sie jahrelang halten.

Im Gegensatz zu einem durchschnittlichen Gas- oder Holzkohlegrill verwendet dieses Modell ein altmodisches Heizelement im Ofenstil, das sich an der Unterseite der TRU-Infrared-Grillroste auf und ab bewegt. Kurz gesagt: Dieses einfache Heizelement liefert die gesamte Hitze, die zum Grillen, langsamen Garen und Anbraten erforderlich ist. Und mit nur 2,4 kW ist er auch im Stromverbrauch ziemlich sparsam. Zumindest zum Grillen. Idealerweise benötigen Sie eine geeignete Außensteckdose in der Nähe, um diesen Grill zu verwenden. Bei Bedarf können Sie ihn jedoch auch über ein 13-Ampere-Verlängerungskabel betreiben.

Der Grillrost des Smart-E misst 57 cm x 39 cm, was einer Grillfläche von 2.223 cm² entspricht. Char-Broil gibt an, dass damit vier bis sechs Personen satt werden, aber es besteht kein Zweifel daran, dass es viel mehr Münder satt machen wird, wenn dünnere Gerichte wie Würstchen, Kebabs, Hähnchenkeulen, Wings oder Maiskolben gegrillt werden. Wie alle Char-Broil-Grills nutzt der Smart-E die TRU-Infrared-Technologie des US-Unternehmens. Infrarot bedeutet in diesem Fall nicht, dass sich unter dem Grill eine spezielle Heizlampe befindet – es ist lediglich ein Begriff, der die Art und Weise beschreibt, wie das Essen gegart wird.

Wie funktioniert es also? Nun, der Grillrost selbst besteht aus einer dünnen Wellplatte aus perforiertem Edelstahl, die über einem ähnlich geformten Blech aus nicht perforiertem Stahl sitzt. Es ist diese Kombination, die die „Infrarot“-Wärme ausstrahlt, die für den Markennamen steht und eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hohe Temperaturen beim Anbraten von Fleisch gewährleistet. Laut einigen Experten erzeugen die beiden Wellbleche Strahlungswärme, die das Essen direkter gart, als das Standard-Konvektionssystem, bei dem die Hitze an der Innenseite des Deckels reflektiert wird und das Essen dabei oft austrocknet. Ich weiß nur, dass ich jedes Mal, wenn ich das TRU-Infrared-System verwende, super beeindruckt bin, wie saftig es Fleisch grillt, egal ob Huhn, Rind oder Lamm.

Der kleine Nachteil dieses Systems besteht darin, dass die beiden Wellplatten regelmäßig gereinigt werden müssen. Früher stellte Char-Broil ein Spezialzahnwerkzeug für diese Aufgabe zur Verfügung, dieses Modell kam jedoch ohne eines an. Stattdessen lag ihm eine Bürste mit Plastikborsten bei, die ich benutzte, während er noch heiß war. Der Pinsel ist natürlich geschmolzen. Da ich nicht der Einzige bin, der dies getan hat, dachte ich, ich würde Sie vorwarnen, damit Sie nicht etwas ebenso Dummes versuchen.

Zum Glück ist die Reinigung der Roste eigentlich ziemlich einfach und erfordert ein einfaches Antippen des Drehreglers, um den Reinigungsmodus zu starten, der die Temperatur des Grills auf bis zu 370 °C erhöht, ähnlich wie bei einem Pyrolyseofen. Das Ergebnis ist, dass alle Fette und Essensreste zu Asche zerfallen, die Sie einfach wegfegen oder mit einem Staubsauger aufsaugen.

Die gleiche hohe Temperatur von 370 °C steht auch für allgemeine Grillzwecke zur Verfügung, sodass Sie auf diesem Grill problemlos ein Steak mit karamellisierten Krustenspuren anbraten können. Sie könnten bei dieser Temperatur auch eine Pizza backen – kaufen Sie einfach den optionalen 12-Zoll-Pizzastein aus Cordierit und legen Sie ihn auf den Rost.

Sie sind besser dran als ich, wenn Sie aus Sicherheitsgründen und für zusätzlichen Komfort über eine ordnungsgemäß dimensionierte Wechselstromsteckdose im Freien verfügen

Die Tatsache, dass ich ein 13-Ampere-Verlängerungskabel verlegen musste, um diesen Grill zu verwenden, war ein bisschen umständlich, aber das ist dann meine Schuld, weil ich keine Außensteckdose installiert hatte.

Nachdem ich den Char-Broil Smart-E mit etwas Öl gut gewürzt und die Temperatur 25 Minuten lang auf etwa 300 °C eingestellt hatte, ließ ich ihn abkühlen, startete ihn dann erneut und stellte die Temperatur auf 250 °C ein. Wie immer war mein erster Test ein paar Buffalo Wings und ein paar Drumsticks – es stellte sich heraus, dass 250 °C die perfekte Temperatur waren, um die Haut anzubraten und eine gute Knusprigkeit zu erzielen. Und wie erwartet, nachdem ich in der Vergangenheit den TRU-Infrared-Gas- und Holzkohlegrill von Char-Broil verwendet hatte, waren die Fleischteile saftig und saftig. Tatsächlich bin ich immer noch verblüfft, wie gut dieses Infrarotsystem funktioniert.

Am zweiten Tag habe ich noch ein paar Burger und Steakspieße dazugegeben, nur dass ich dieses Mal mit einer noch höheren Temperatur von 300 °C angefangen habe, um ein perfektes Anbraten zu erzielen. Tatsächlich musste ich die Temperatur sofort reduzieren, falls es zu weit ging. Anschließend stelle ich die Temperatur auf 350˚C ein und lege ein Filetsteak darauf. Wows, die Rede ist von einem Sear – und das in nur wenigen Sekunden. Dann nahm ich das Steak heraus, senkte die Temperatur und stellte es für weitere vier Minuten wieder auf. Das Ergebnis war absolute Perfektion – ein schwarz karamellisiertes Äußeres und eine herrlich saftige mittel-seltene Mitte.

Bei keinem dieser Grillabende habe ich die Tatsache in Frage gestellt, dass das Essen über einem elektrischen Ofenelement gegart wurde – es wurde genug Würzrauch erzeugt, um alles wirklich nach Grillgeschmack schmecken zu lassen. Darüber hinaus gefielen mir die einfache Steuerung und die Reaktionsfähigkeit des Grills auf Temperaturänderungen. Ja, es dauerte etwas länger als bei Gas, die Rosttemperatur zu senken oder zu erhöhen, aber es war schneller als bei einem Pelletgrill und viel schneller als bei Holzkohle.

Der Char-Broil Smart-E kostet im Einzelhandel zwischen 680 und 789 £, je nachdem, wo Sie ihn kaufen. Das derzeit beste Angebot in Großbritannien gibt es bei Barbecue World, wo es für 679,99 £ im Einzelhandel erhältlich ist. Probieren Sie alternativ StovesAreUs (£719), Marks Electrical (£789) und Very (£799,99).

Wenn Sie in die Welt des Elektrogrills eintauchen möchten, aber auf ein geeignetes Modell für die ganze Familie gewartet haben, sind Sie hier genau richtig. Der Char-Broil Smart-E bietet eine brillante Leistung, er ist kinderleicht zu bedienen und Sie werden von der Benutzeroberfläche und dem großartigen LED-Bildschirm absolut begeistert sein.